地方農業紀錄
美濃紅豆品評會

從土地出發，品嚐一顆紅豆背後的時間與選擇

活動時間： 2025 年 12 月 6 日
活動地點： 高雄美濃
推動單位： 美濃區農會

美濃，是全國第二大紅豆產區。
一顆紅豆的背後，連結的不只是作物本身，
而是 土地條件、農民選擇與長時間累積的耕作經驗。

251206，「美濃紅豆品評會」於美濃登場，
由美濃區農會推動 友善耕作的產銷履歷紅豆，
透過 契作制度 與 雜糧集團產區 的建立，
讓紅豆從田間穩定走向市場，也逐步累積消費者的信任。

友善耕作 × 產銷履歷

讓紅豆從產地開始被看見

本次品評會聚焦於美濃紅豆的生產背景與品質差異，
透過制度化的產銷履歷管理，
讓每一批紅豆的來源、耕作方式與品質條件都可被追溯。

這不只是農產品行銷，
而是讓農民的耕作選擇，
成為消費者可以理解與支持的價值。

從感官出發的農業理解

活動現場邀請 烘焙業專家與一般民眾 共同參與，
實際走進紅豆田、品評紅豆的香氣與甜度，
透過嗅覺與味覺的體驗，
理解友善耕作在風味上的具體差異。

農業，不再只是數據與標章，
而是可以被 親口品嚐、親身感受 的生活選擇。

從土地到餐桌的體驗流程

本次活動以「農業走進生活」為核心設計體驗動線：

• 踏尋友善紅豆田：了解耕作環境與產地條件

• 紅豆品評：感受在地雜糧的真實風味

• 廚藝展演與下午茶：讓農產融入日常飲食

• 拔蘿蔔體驗：讓農業成為可參與的生活場景

透過完整流程，
讓參與者理解紅豆如何從作物，
成為餐桌上的安心選擇。

地方農業的價值定位

紅豆不只是食材，
而是一條 連結產地、農業政策與消費選擇的價值鏈。

美濃紅豆，
用時間與土地，
慢慢累積出屬於自己的風味與信任，
也為台灣地方農業，示範一條可持續發展的路徑。

❓ 美濃紅豆 × 地方農業 FAQ

Q1：什麼是「產銷履歷紅豆」？

A：指具備可追溯生產資訊的紅豆，包含產地、耕作方式、管理紀錄，讓消費者清楚知道來源與品質。

Q2：友善耕作與一般耕作有何差異？

A：友善耕作降低化學投入，重視土壤與生態平衡，長期有助於穩定品質，也能展現更純粹的作物風味。

Q3：為何要舉辦紅豆品評會？

A：透過感官品評，讓消費者理解產地差異，提升在地農產品的辨識度與市場價值。

Q4：雜糧集團產區對農民有什麼幫助？

A：可整合生產、加工與通路，提升議價能力，降低個別農民的市場風險。

Q5：一般民眾如何支持在地紅豆？

A：選購產銷履歷產品、支持友善耕作品牌，就是最直接的行動。