地方农业纪录
美浓红豆品评会

从土地出发，品尝一颗红豆背后的时间与选择

活动时间： 2025 年 12 月 6 日
活动地点： 高雄美浓
推动单位： 美浓区农会

美浓，是全国第二大红豆产区。
一颗红豆的背后，连结的不只是作物本身，
而是 土地条件、农民选择与长时间累积的耕作经验。

251206，「美浓红豆品评会」於美浓登场，
由美浓区农会推动 友善耕作的产销履历红豆，
透过 契作制度 与 杂粮集团产区 的建立，
让红豆从田间稳定走向市场，也逐步累积消费者的信任。

友善耕作 × 产销履历

让红豆从产地开始被看见

本次品评会聚焦於美浓红豆的生产背景与品质差异，
透过制度化的产销履历管理，
让每一批红豆的来源、耕作方式与品质条件都可被追溯。

这不只是农产品行销，
而是让农民的耕作选择，
成为消费者可以理解与支持的价值。

从感官出发的农业理解

活动现场邀请 烘焙业专家与一般民众 共同参与，
实际走进红豆田、品评红豆的香气与甜度，
透过嗅觉与味觉的体验，
理解友善耕作在风味上的具体差异。

农业，不再只是数据与标章，
而是可以被 亲口品尝、亲身感受 的生活选择。

从土地到餐桌的体验流程

本次活动以「农业走进生活」为核心设计体验动线：

• 踏寻友善红豆田：了解耕作环境与产地条件

• 红豆品评：感受在地杂粮的真实风味

• 厨艺展演与下午茶：让农产融入日常饮食

• 拔萝卜体验：让农业成为可参与的生活场景

透过完整流程，
让参与者理解红豆如何从作物，
成为餐桌上的安心选择。

地方农业的价值定位

红豆不只是食材，
而是一条 连结产地、农业政策与消费选择的价值链。

美浓红豆，
用时间与土地，
慢慢累积出属於自己的风味与信任，
也为台湾地方农业，示范一条可持续发展的路径。

❓ 美浓红豆 × 地方农业 FAQ

Q1：什么是「产销履历红豆」？

A：指具备可追溯生产资讯的红豆，包含产地、耕作方式、管理纪录，让消费者清楚知道来源与品质。

Q2：友善耕作与一般耕作有何差异？

A：友善耕作降低化学投入，重视土壤与生态平衡，长期有助於稳定品质，也能展现更纯粹的作物风味。

Q3：为何要举办红豆品评会？

A：透过感官品评，让消费者理解产地差异，提升在地农产品的辨识度与市场价值。

Q4：杂粮集团产区对农民有什么帮助？

A：可整合生产、加工与通路，提升议价能力，降低个别农民的市场风险。

Q5：一般民众如何支持在地红豆？

A：选购产销履历产品、支持友善耕作品牌，就是最直接的行动。