破解烘焙经营瓶颈
从食安升级到品牌获利
大联合环控的关键布局

深耕产业，传递永续经营价值

2026 年 5 月 26 日，
大联合环控受邀参与「宜兰县糕饼商业同业公会会员代表大会暨卫生讲习活动」。
本次活动不仅是大联合环控与产业伙伴的深度交流，
更是一场关於「传统产业如何透过科技赋能，落实食安风险管理」的关键对话。

一、讲座精华：糕饼业生存战略

在「糕饼业生存战略－风险管理与转型升级」专题演讲中，重点聚焦於：

• 数位转型与食安控管：
  强调在环境卫生管理中导入次氯酸水等智能化系统，
  是降低潜在交叉污染风险、提升生产环境品质的有效路径。

• 品牌价值深化：
  鼓励业者将食安管理视为核心资产，
  透过环境治理的精准化，建立消费者对品牌的长久信任。

• 稳健经营之道：
  透过产学交流，建立产业互助网络，
  让传统糕饼产业在快速变动的食安法规与市场挑战中，展现更强的韧性。
  
  
  

二、现场实证：勋风手创烘焙坊采访重点

除了讲座内容，本次活动特别采访了已导入环控技术的烘焙业者：

• 清消流程优化：
  分享如何利用次氯酸水生成技术，大幅缩减过往繁琐的清洁流程，提升作业效率与环境洁净度。

• 实测心得：
  从生产现场的实际操作回馈，证实科技辅具在维护食品卫生上的成效，
  协助店家打造令消费者安心的环境。
  
  
  

三、理事长观点：专访宜兰县糕饼公会理事长

在致赠纪念品仪式中，理事长对於未来会务展望提出了明确愿景：

• 全方位提升会务能量： 理事长强调，一个优质的公会不仅依靠理事长的带领，更需要全体会员团结一心，发挥集体力量。

• 重视技术传承与精进： 公会将致力於举办各类技术研习与卫生讲习，透过证照演习与专业知识分享，协助会员提升从业技术水平。

• 团队共荣价值： 强调人才的重要性，认为公会内的每一位团队成员都是产业人才，透过紧密配合与团队凝聚，才能将公会运作得更加完善，共同提升糕饼产业的竞争力。
  
  

【活动影音】产业交流与技术实证

从公益讲座的知识分享，到烘焙现场的真实应用，带您深入了解大联合环控如何协助产业提升品质：

• 影片 1：糕饼业生存战略－宜兰县糕饼公会公益讲座精华 
  

   

• 影片 2：勋风手创烘焙坊－次氯酸水提升卫生管理实证 [影片制作中]

• 影片 3：产业传承与展望－专访宜兰县糕饼公会理事长 [影片制作中]

常见问题 FAQ

Q1：传统糕饼产业在面对市场变动时，应优先强化的核心是什么？

A1：食品安全与风险管理是品牌最重要的生存核心，
透过科技辅具优化环境，能将食安落实为品牌最有力的竞争筹码。

Q2：次氯酸水如何具体协助烘焙业者优化作业流程？

A2：次氯酸水不仅能有效进行环境除菌，更能透过标准化作业流程，
改善清消效率，让生产环境维持长效且无异味的洁净状态。

结语

食安是品牌最好的投资。
大联合环控将持续秉持企业社会责任，透过技术支持与知识分享，
陪伴产业伙伴打造更安心、更具竞争力的未来。

[立即联系大联合环控，规划您的环境治理升级方案]