方愫馨麻糬好吃的秘密？

大联合环控揭开食品安全管理关键

美味，建立在安全的基石之上

在南投草屯，方愫馨草屯麻糬 不只是伴手礼品牌，更是许多人成长记忆的一部分。
传承半世纪的糯米香气，来自职人手艺，也来自对品质的坚持。

然而，面对 现代食品安全法规趋严、消费者对卫生透明度要求提升，老字号品牌如何在不牺牲风味的前提下，完成食安管理的升级，是方愫馨必须正面回应的课题。

⚠️ 品牌痛点：传统清洁，已不足以支撑现代食安标准

方愫馨经营团队清楚理解：

• 仅依靠人工清洗与传统消毒方式

• 难以建立一致、可追溯的卫生标准

• 面对稽查与消费者检视，信任感不足

品牌需要的，不只是「更干净」，
而是一套 可标准化、可视化、对食品与人员皆安全的食安管理系统。

️ 大联合环控解决方案：建构全方位防护网

大联合环控专业团队实地走访方愫馨工厂后，为其规划一套 兼顾效率、安全与品牌价值的环境卫生方案：

▸ 次氯酸水生成设备导入

• 取代酒精与漂白水

• 食品级、安全、无残留

• 应用於 设备清洗、作业空间喷雾、环境消毒

• 提供稳定浓度，避免人为误差

️ 方愫馨使用心得：信任，是被科学管理出来的

「我们不只是卖麻糬，而是卖一份安心。
我们更科学地管理工厂环境，
也更有信心面对消费者与稽查单位的检视。」

导入系统后，品牌不再只是「说我们很重视食安」，
而是 用设备、数据与流程，证明我们真的有做到。

让专业，真正守住品牌价值

大联合环控不只是设备供应商，
而是食品业者 从传统清洁走向智慧食安管理 的伙伴。

我们协助品牌：

• 降低食安风险

• 建立可被信任的卫生流程

• 让「安心」成为品牌的一部分

就像方愫馨，
让美味之外，多了一层无可取代的信任感。

FAQ｜食品安全管理常见问题

Q1：为什么老字号食品厂会选择导入次氯酸水设备？

传统漂白水有气味与残留疑虑，酒精成本高且易燃。次氯酸水具备高效除菌、无毒无残留特性，更适合长期使用於食品制程环境。

Q2：次氯酸水适合用在麻糬这类手工食品吗？

非常适合。麻糬制作高度仰赖环境与器具洁净度，次氯酸水能有效抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，同时不影响食品风味。

Q3：导入系统会增加现场人员负担吗？

不会。设备为全自动操作，并提供完整教育训练与售后服务，目标是「降低人力负担，而非增加工作流程」。