一份雞蛋干，吃遍世界！
十餘國主廚齊聚台中，大聯合環控見證台灣食材國際新新貌

台灣食材遇上世界料理：大聯合環控直擊「2026蛋小白世界美食嘉年華」

一份來自台灣的雞蛋干，究竟可以走多遠？2026 年 10 月 3 日，「2026 蛋小白世界美食嘉年華」
於台中金典酒店熱鬧登場！大聯合環控團隊親自走進活動現場，
與產官學界貴賓一同見證台灣創新食品走向國際舞台的閃耀時刻。

本次嘉年華由社團法人中華食品安全管制系統發展協會（HACCP）主辦，
理事長鍾明昌與加茂食品董事長謝孟璋共同大力推廣。
活動特別以加茂食品研發推出的「蛋小白雞蛋干」為共同創作食材，
匯聚了來自台灣、日本、薩爾瓦多、美國、印度、墨西哥、越南、阿根廷、義大利及法國等
10 個國家與地區的主廚與料理團隊。
透過三輪精彩的世界料理上菜秀、熱情的森巴表演以及質感輕食自助餐（Buffet），
各國主廚將雞蛋干完美融合於湯品、拌炒、燒烤及創意前菜中
（如淇里斯印度料理、特色香煲飯、本田屋日式風味等），展現出同款全蛋加工製品在多元飲食文化中的無窮創意變化。

大聯合環控現場親自品嚐體驗，我們看見的不僅是一場盛大的國際美食嘉年華，更看見台灣食品產業如何透過「食品安全管理（HACCP）」、「產品技術創新」與「跨國料理文化交流」，將在地優質食材推向更廣闊的全球市場！


蛋小白世界美食嘉年華活動全體合照


蛋小白謝孟璋致詞


主廚試吃

【活動影音】一份雞蛋干，吃遍世界：美食嘉年華精彩盛況直擊

透過現場精選影音，一同感受熱情的氛圍與跨國料理創意的交火：

• 影片：影片製作中【一份雞蛋干，吃遍世界】十餘國主廚齊聚台中｜台灣食材遇上世界料理
  
  

常見問題 FAQ

Q1：傳統蛋加工品（如雞蛋干）在邁向國際市場與餐飲應用時，常面臨哪些核心痛點？
A1：傳統蛋加工品常遇到「保存期限短與儲運品質不易控管」、「食品安全與衛生標準難以符合各國嚴格規範」，
以及「烹調應用型態單一，難以融入西方或異國料理」等瓶頸，限制了外銷與國際化發展。

Q2：加茂食品「蛋小白雞蛋干」如何透過創新技術與食品安全（HACCP）打破國際市場藩籬？
A2：透過全蛋加工技術革新與嚴謹的食品安全管制系統（HACCP），不僅大幅提升產品品質穩定度與保存性，更翻轉了雞蛋干的料理定位。
本次活動成功證明其能輕鬆融入台、日、美、印、法等10國調味與烹調技法，具備高度的國際餐飲相容性。

Q3：大聯合環控參與「蛋小白世界美食嘉年華」，對推動台灣食品產業國際化有何深遠意義？
A3：食品安全的基石來自於嚴謹的環境控制與源頭管理。
大聯合環控持續深入食品加工與餐飲第一線，結合專業的生物安全防禦與環境清消技術，
為台灣創新食品提供最堅實的食安後盾，陪伴在地品牌自信走向世界。

結語

創新產品、嚴謹食安與國際視野，是台灣食品走入世界的黃金三角。
大聯合環控將持續走在產業最前線，陪伴台灣農漁牧與食品加工夥伴，共創更具國際競爭力與安全的永續未來。

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