方愫馨麻糬好吃的祕密？

大聯合環控揭開食品安全管理關鍵

美味，建立在安全的基石之上

在南投草屯，方愫馨草屯麻糬 不只是伴手禮品牌，更是許多人成長記憶的一部分。
傳承半世紀的糯米香氣，來自職人手藝，也來自對品質的堅持。

然而，面對 現代食品安全法規趨嚴、消費者對衛生透明度要求提升，老字號品牌如何在不犧牲風味的前提下，完成食安管理的升級，是方愫馨必須正面回應的課題。

⚠️ 品牌痛點：傳統清潔，已不足以支撐現代食安標準

方愫馨經營團隊清楚理解：

• 僅依靠人工清洗與傳統消毒方式

• 難以建立一致、可追溯的衛生標準

• 面對稽查與消費者檢視，信任感不足

品牌需要的，不只是「更乾淨」，
而是一套 可標準化、可視化、對食品與人員皆安全的食安管理系統。

️ 大聯合環控解決方案：建構全方位防護網

大聯合環控專業團隊實地走訪方愫馨工廠後，為其規劃一套 兼顧效率、安全與品牌價值的環境衛生方案：

▸ 次氯酸水生成設備導入

• 取代酒精與漂白水

• 食品級、安全、無殘留

• 應用於 設備清洗、作業空間噴霧、環境消毒

• 提供穩定濃度，避免人為誤差

️ 方愫馨使用心得：信任，是被科學管理出來的

「我們不只是賣麻糬，而是賣一份安心。
我們更科學地管理工廠環境，
也更有信心面對消費者與稽查單位的檢視。」

導入系統後，品牌不再只是「說我們很重視食安」，
而是 用設備、數據與流程，證明我們真的有做到。

讓專業，真正守住品牌價值

大聯合環控不只是設備供應商，
而是食品業者 從傳統清潔走向智慧食安管理 的夥伴。

我們協助品牌：

• 降低食安風險

• 建立可被信任的衛生流程

• 讓「安心」成為品牌的一部分

就像方愫馨，
讓美味之外，多了一層無可取代的信任感。

FAQ｜食品安全管理常見問題

Q1：為什麼老字號食品廠會選擇導入次氯酸水設備？

傳統漂白水有氣味與殘留疑慮，酒精成本高且易燃。次氯酸水具備高效除菌、無毒無殘留特性，更適合長期使用於食品製程環境。

Q2：次氯酸水適合用在麻糬這類手工食品嗎？

非常適合。麻糬製作高度仰賴環境與器具潔淨度，次氯酸水能有效抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌，同時不影響食品風味。

Q3：導入系統會增加現場人員負擔嗎？

不會。設備為全自動操作，並提供完整教育訓練與售後服務，目標是「降低人力負擔，而非增加工作流程」。